As 10 melhores marcas de uísque canadense para experimentar em 2021

As 10 melhores marcas de uísque canadense para experimentar em 2021

A produção de uísque do Canadá pode muitas vezes ser negligenciada em favor das tradicionais potências das destilarias escocesas e americanas.

A verdade é que a indústria canadense de uísque tem uma longa e histórica tradição. O uísque de centeio canadense é popular há muito tempo e, depois de salvar o bacon dos Estados Unidos durante a Lei Seca, ele permaneceu uma parte da paisagem das bebidas alcoólicas desde então.

Você pode ser perdoado por pensar que destilarias canadenses são completamente diferentes das destilarias americanas (começando com a grafia de whisk (e) y em suas garrafas), mas para o amante de uísque que gosta do tempero apimentado do uísque de centeio, elas são mais parecidas do que diferente.



Esta lista de destilados mostra o melhor uísque canadense para experimentar em 2021, desde o destilador independente com idéias distintas sobre a produção de uísque de centeio, até o uísque canadense tradicionalmente misturado, popular em todo o mundo.

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1. Dissertação de JP Wiser Rare Cask Series

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Outra das criações do Dr. Don Livermore, este uísque de centeio premium de difícil obtenção (sob o rótulo de JP Wiser) da destilaria Hiram Walker também apresenta uma mistura de centeio destilado (coluna e pote ainda misturados) e uísque de milho.

O centeio representa 87% da destilação, uma porcentagem muito maior de uísque de centeio do que a maioria, resultando em um uísque surpreendentemente individual de grande profundidade e complexidade. Com 46,1% ABV, o punch do álcool combina lindamente com a ousadia de especiarias apimentadas e centeio, em seguida, equilibrado com whisky de malte de cereais e suavidade de baunilha.

Se você é um fã de uísque com sabor de centeio ou amante de explosões suaves, mas vigorosas de sabor, você descobrirá que a Dissertação de JP Wiser será um excelente complemento para o seu bar caseiro.

2. Reserva Forty Creek Double Barrel

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O uísque canadense Forty Creek Double Barrel Reserve é envelhecido pela primeira vez em barris de carvalho branco americano carbonizados por um período mínimo de três anos. A partir daí, é finalizado por mais 6-12 meses em barris de bourbon ex.

Esta expressão lembra mais o uísque americano do que outros destiladores canadenses, já que a maturação extra confere à nota de degustação um maravilhoso aroma de torrado amadeirado e um paladar cheio de baunilha, especiarias de cozimento torradas, nozes e nozes. O final é extralongo com uma sensação na boca cheia que é perfeita sobre gelo ou para o bebedor de uísque saboroso.

3. Lote No. 40 Rye Whisky

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Muito antes de empresas como Diageo, Suntory e Pernod Ricard SA (que atualmente a possui) começarem a globalizar o jogo das bebidas em todo o mundo, havia Hiram Walker, um dos grandes barões da bebida que transferiu sua destilaria de Detroit para o outro lado da fronteira em 1858 para definir sua joia da coroa e, mais tarde, sua própria cidade, Walkerville (história verídica).

O lote nº 40 não é a única queda nesta lista proveniente da Destilaria Hiram Walker - uma das maiores produtoras de bebidas alcoólicas da América do Norte - mas é a expressão mais centrada no centeio. Enquanto alguns destiladores americanos incorporam o centeio em um complexo de purê, o Lote 40 domina com seu foco em notas de especiarias de centeio e cozimento, em vez de milho e cevada.

O lote 40 é elaborado um lote de cada vez sob o olhar atento do mestre liquidificador Dr. Don Livermore, vencedor de inúmeros prêmios canadenses de uísque.

Começa a destilação em um único pote de cobre ainda para preservar as notas florais frutadas que resultam da fermentação, depois é colocado em novos barris de carvalho americano para introduzir notas de baunilha e caramelo ao centeio. O uísque de centeio canadense resultante é complexo, de degustação ousada e emblemático da melhor produção de uísque canadense.

4. Gooderham & Worts Four Grain

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Gooderham & Worts Four Grain visa utilizar a receita tradicional que a marca original usava em 1800, quando dominava o uísque norte-americano. Esta expressão de 90 provas contém milho, cevada, centeio e trigo, todos destilados separadamente em uma combinação de pote e alambiques de coluna antes de serem casados ​​para maturação em barris de carvalho virgem e ex-bourbon.

Os grãos usados ​​funcionam bem juntos para criar equilíbrio e complexidade, com o centeio tomando a liderança em força, mas sem sobrepujar os outros sabores. O aumento da potência em relação à força média realmente ajuda a realçar o amadeirado no palato e no aroma, enquanto há milho e trigo suficientes doçura para desenvolver a simpatia do sabor.

Gooderham and Worts Four Grain é uma expressão a procurar se você é um fã da história do uísque do Canadá ou um bebedor de uísque americano com um gosto por bebidas mais suaves de centeio.

5. Alberta Premium Rye Whisky

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Alberta Distillers faz este uísque de centeio premium que aparece em nossa lista dos melhores uísques de centeio para experimentar em 2021. O Alberta Premium Rye Whiskey combina dois whiskies envelhecidos separadamente, um dos quais envelhecido em barris de bourbon para dar sabor.

Depois de misturados, eles são envelhecidos por mais cinco anos para dar um polimento extra ao barril e criar um sabor misturando caramelo com notas de mel em meio ao tempero de centeio (que é fortalecido com a maturação no clima frio). Alberta Distillers Premium Rye Whiskey é uma bebida destilada suave e saborosa e uma opção acessível para qualquer bebedor de uísque, mas é igualmente eficaz quando utilizado em coquetéis tradicionais, como um antiquado ou Manhattan.

6. Whisky Signal Hill

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Signal Hill é um fabricante de uísque que tem uma abordagem diferente de outros uísques misturados, concentrando-se no milho e na aguardente de malte e, em seguida, envelhecendo-os em três tipos de barril: ex bourbon barrel, ex-uísque canadense e barril de carvalho novo.

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Os três barris revelam diferentes aspectos do caráter do uísque - notas de baunilha e toffee, grãos doces e especiarias de carvalho - que são distintamente únicos em comparação com outras marcas de uísque que procuram diferentes tipos de grãos como parte de seu processo de elaboração. No nariz, oferece doce mel e baunilha, compotas de verão e frutos em meio a madeira, e é macio e rico no paladar com ameixa escura e notas de mel.

O final longo é uma reminiscência do uísque escocês single malt, especialmente as versões regionais Lowland e Speyside que buscam sabores suaves, doces e dourados.

7. Força de barril de uísque de malte único de talo e barril

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Stalk & Barrel é o primeiro single malte produzido em Ontário em mais de um século. É um uísque de pequeno lote com força em barril, engarrafado a um ABV de 60,2% para mais punch no perfil, envelhecido em barris de bourbon por um período mínimo de três anos.

Para uma expressão tão jovem, Stalk & Barrel Single Malt oferece um aroma e paladar robustos, porém complexos, carregado com notas de malte cereal, baunilha, uva, pêra, gengibre e canela, com uma longa nota de especiarias de frutas no final. Stalk & Barrel também tem um uísque de single malte mais tradicional (40% ABV) e outras expressões de grãos de centeio que valem a pena conferir se você é um bebedor de uísque escocês de single malte à procura de algo novo e interessante.

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8. Pike Creek 10 anos de idade

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Pike Creek 10 anos de idade é uma bebida alcoólica canadense distintamente única que difere muito dos centeios tradicionalmente mais redondos e versáteis, mais doces do que a maior parte do uísque do Canadá devido ao acabamento em barris de rum (originalmente era embalado no porto). Esta criança de 10 anos se adapta ao bebedor de whisky com um gosto por sabores iniciais mais ricos - a ênfase do açúcar mascavo / melaço é clara - e o toque de centeio e especiarias apimentadas.

Provavelmente será o uísque canadense mais polarizador de nossa lista devido à influência do rum sobre a baunilha e o caramelo amadurecidos em barris de carvalho, mas para os especialistas em uísque e aqueles que gostam de um sabor poderoso, certamente impressionará.

9. Canadian Club Whiskey 1858

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Criado pelo fabricante de uísque Hiram Walker em 1858, o Canadian Club é indiscutivelmente a marca de uísque mais conhecida que o Norte tem a oferecer. Conhecido por seu preço barato e versatilidade fácil de beber; O uísque Canadian Club é misturado antes de envelhecer em barris de carvalho branco por seis anos.

1858 compartilha muitas semelhanças com Whisky irlandês combinando doçura e especiarias para um sabor bem arredondado de baunilha, uísque de milho, uma pitada de xarope de bordo e as notas de carvalho da longa maturação em barril. Olha, existem alguns uísques por aí que simplesmente não são feitos para beber puro, com a maioria dos especialistas em uísque concordando que o uísque misturado do Canadian Club é um deles - por razões de preço e complexidade.

Pessoalmente, acho que CC misturado com refrigerante de gengibre seco e um suco fresco de limão é o caminho a percorrer, mas é ótimo para qualquer bebida ou coquetel. Se fizer parte da barra de sua casa, não vai durar muito.

10. Whisky canadense Crown Royal Blended

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Listas desse tipo devem incluir Crown Royal e Canadian Club porque sua popularidade e disponibilidade mundial de uísque superam qualquer análise pesada de suas falhas de nota de degustação. Muito parecido com introdutório uísque Scotch misturado ou até mesmo um uísque irlandês de companhia, às vezes é melhor desfrutar de uma bebida fácil e saborosa misturada com cerveja seca de gengibre ou coca do que ficar obcecado com seus níveis de sabor.

Ao contrário do Canadian Club, o Crown Royal vai além de sua liderança em garrafa com uma variedade de uísques com sabores destinados a atrair um mercado mais jovem e menos impassível, no entanto, em minha opinião, eles não são um remendo do original, que é suave e fácil de beber. em praticamente qualquer ambiente. Pagar menos de US $ 30 a garrafa por esse tipo de experiência certamente vale a pena!