Os 15 vegetais mais saudáveis ​​para um estilo de vida saudável

Os 15 vegetais mais saudáveis ​​para um estilo de vida saudável

Seria difícil encontrar alguém que discorde que comer vegetais é bom para sua saúde. Todos nós já ouvimos a recomendação de comer mais frutas e vegetais para ajudar a tratar e prevenir uma série de problemas de saúde, mas o que exatamente os vegetais têm a oferecer?

Continue lendo para obter uma lista de alguns dos vegetais mais saudáveis ​​para adicionar à sua próxima compra no supermercado.

1. Cenouras

Cenoura-Vegetais Mais Saudáveis



As cenouras contêm beta-caroteno, um pigmento que dá cor às cenouras e outros vegetais de cor laranja. Além de dar cor às cenouras, o beta-caroteno tem poderosos benefícios para a saúde. O beta-caroteno é um antioxidante que ajuda a combater o dano celular e a inflamação crônica, o que pode ajudar a diminuir o risco de doenças crônicas.

O beta-caroteno ajuda o corpo a produzir vitamina A ,que promove a saúde da pele, dos dentes, do esqueleto e dos tecidos moles, além de ajudar a promover uma boa visão noturna.Um dos vegetais mais populares, a cenoura é um prazer para todos, mesmo para os comedores mais exigentes. Sua doçura natural e crocante satisfatório os tornam versáteis e saborosos o suficiente para serem saboreados por conta própria como um lanche.

2. Espinafre

Espinafre-Vegetal Mais Saudável

Os vegetais de folhas verdes escuras, como o espinafre, são ricos em vitamina K, um nutriente benéfico para a saúde óssea. A vitamina K pode ajudar a proteger contra osteoporose ,que é quando o osso se torna poroso e fraco, aumentando o risco de fraturas.

A vitamina K também é essencial para a coagulação do sangue; sem vitamina K suficiente, obter um pequeno corte seria muito mais perigoso do que é. A vitamina K desempenha um papel tão importante na coagulação do sangue que as pessoas que tomam anticoagulantes precisam manter a ingestão de espinafre e outras verduras de forma consistente para não compensar seus medicamentos.

O espinafre é rico em fibras e tem poucas calorias, o que o torna um ótimo complemento para quem tem problemas de açúcar no sangue ou quer controlar o peso. Desfrute de saladas de espinafre, adicione aos sanduíches ou coloque no liquidificador com frutas para um smoothie verde cheio de nutrientes.

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3. Alho

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O cheiro e o sabor potentes do alho também vêm com poderosos benefícios para a saúde .O alho contém compostos que podem ajudar a combater o câncer, melhorar a saúde do coração e até mesmo melhorar os níveis de açúcar no sangue. O alho também é uma opção segura para quem deseja abaixe o colesterol deles uma vez que foi descoberto que ele reduz o colesterol total e o LDL (ruim) em pessoas com níveis elevados de colesterol.

4. Brócolis

Brócolis-Vegetais Mais Saudáveis

Enquanto as pessoas costumam associar frutas cítricas com vitamina C, o brócolis é um dos mais importantes vegetais ricos em vitamina C que você pode comprar .Meia xícara de brócolis cozido contém quase 60% do valor diário da vitamina C, um nutriente conhecido por sua capacidade de apoiar a saúde imunológica e promover a cicatrização de feridas.

O brócolis também é uma boa fonte de cálcio, importante para a saúde dos ossos e dentes, bem como para a movimentação muscular. Fontes vegetais de cálcio são úteis para pessoas que evitam outros alimentos ricos em cálcio, incluindo aqueles que não comem laticínios regularmente, como veganos.

5. Couve-flor

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Há definitivamente uma mania de couve-flor em andamento, com crosta de pizza de couve-flor e arroz de couve-flor se tornando mais populares entre os entusiastas de baixo teor de carboidratos e sem glúten. A couve-flor é tão saudável quanto versátil, com seu impressionante teor de fibras e vitaminas.

Uma xícara de couve-flor picada fornece 85% do valor diário de vitamina C e também é uma boa fonte de vitaminas B, como vitamina B6 ,que apóia um sistema imunológico saudável e também ajuda o corpo a metabolizar os nutrientes. Uma xícara de couve-flor picada contém dois gramas de fibra, o que ajuda a promover a saciedade e pode até ajudar a reduzir o risco de certos distúrbios gastrointestinais.

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6. Couves de Bruxelas

Couves-de-Bruxelas-Vegetais Mais Saudáveis

Esses mini vegetais com aparência de repolho trazem grandes benefícios à saúde que não devem ser esquecidos. A couve de Bruxelas é incrivelmente rica em vitamina K e C, além de ser uma boa fonte de folato. Folato é um nutriente vital para mulheres em idade fértil, pois ajuda a prevenir defeitos congênitos do cérebro e da coluna vertebral no início da gravidez. O folato também é importante para o crescimento saudável das células.

Se isso não for evidência suficiente de que você deve adicionar couve de Bruxelas à sua lista de compras, considere o seguinte; comer couve de Bruxelas está associado a um redução do risco de câncer .Está previsto que 1,9 milhão de pessoas receberá um diagnóstico de câncer este ano, então tente fazer sua parte para reduzir o risco por meio de hábitos de vida saudáveis.

7. Batata doce

Batatas-doces-Vegetais Mais Saudáveis

Batatas-doces são ricas em vitamina A, o que não é surpreendente por causa de seu pigmento laranja, indicando que são ricas em beta-caroteno, um precursor da vitamina A. Comer batata-doce também pode ajudar prevenir diabetes, câncer e reduzir a inflamação.

Batatas-doces são ligeiramente mais altas em fibras em comparação com batatas brancas ,o que reduz seu índice glicêmico. O índice glicêmico é uma medida de quão rapidamente um alimento aumenta o açúcar no sangue. Alimentos com índice glicêmico mais baixo são menos propensos a aumentar os níveis de açúcar no sangue e insulina; altos níveis de insulina aumentam o risco de diabetes tipo 2, bem como o ganho de peso indesejado.

8. Espargos

Espargos-Vegetais Mais Saudáveis

Enquanto você está pegando carne para jogar na grelha no verão, vá em frente e pegue alguns aspargos enquanto faz isso. Os espargos são vegetais saudáveis ​​que resistem à grelha e aumentam a qualidade nutricional do seu churrasco.

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O aspargo é um vegetal de baixa caloria e alto teor de fibras que combina bem com muitos alimentos. É rico em ácido fólico, vitamina K e contém quase dois gramas de fibra em apenas meia xícara de aspargos cozidos. No estudos de animais os aspargos verdes preveniram a hipertensão em ratos com hipertensão.Os espargos contêm potássio, que também ajuda a promover uma pressão arterial saudável ao relaxar os vasos sanguíneos.

9. Beterraba

Beterraba-Vegetais Mais Saudáveis

Eles vão manchar suas mãos, mas vale a pena. Beterraba contém antioxidantes que são bem absorvido por humanos ,ajudando a combater a inflamação e os danos às células, que podem acelerar o processo de envelhecimento. A beterraba é uma fonte natural de nitratos ,que se convertem em óxido nítrico, ajudando a melhorar o fluxo sanguíneo relaxando os vasos sanguíneos.

A beterraba é rica em fibras, e uma xícara fornece quase quatro gramas de fibra, quase 20% da quantidade diária recomendada. Comendo um dieta rica em fibras pode reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes, derrame e obesidade.

10. Pimentões

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Como as cenouras, os pimentões agradam facilmente ao público por causa de sua doçura e crocância naturais. Os pimentões são carregados com vitamina C, o que pode ajudar a aumentar a absorção de ferro pelo corpo. O ferro ajuda a transportar oxigênio por todo o corpo. Sem ferro suficiente, anemia pode se desenvolver, resultando em fadiga, fraqueza e pele pálida. Se você tem tendência à anemia, adicione pimentão aos pratos à base de carne e feijão para maximizar o ferro da dieta. Alguém quer pimentos grelhados na sua fajita?

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11. Repolho roxo

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O repolho roxo é uma fonte de antocianinas ,que são pigmentos que dão às frutas e vegetais sua cor vermelha, roxa e azul. As antocianinas ajudam a proteger o fígado contra lesões, ajudam a reduzir a pressão arterial, a melhorar a visão e a combater o câncer e o crescimento bacteriano. Quem diria que você poderia obter um benefício tão grande de um ingrediente em sua salada de repolho?

12. Cebolas

Cebola-Vegetais Mais Saudáveis

Por mais doloroso que seja picá-los, não é surpreendente que muitas receitas pedem cebolas. As cebolas aumentam o sabor dos pratos e também podem melhorar a sua saúde ao mesmo tempo. Cebolas contém compostos que pode ajudar a combater o câncer e reduzir a formação de coágulos sanguíneos prejudiciais, que podem levar a um ataque cardíaco, derrame ou embolia pulmonar. A fibra da cebola também pode ajudar a combater o colesterol alto. Altos níveis de colesterol LDL (mau) é um dos muitos fatores de risco para doenças cardíacas, a principal causa de morte em todo o país.

13. Couve

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Outra potência nutricional de folhas verdes escuras, a couve é frequentemente considerada um superalimento por causa de suas impressionantes qualidades nutricionais. A couve é rica em vitamina K, folato, cálcio e potássio, entre outros nutrientes importantes. A couve tem uma textura mais forte do que o espinafre, por isso pode resistir ao cozimento sem murchar.

Adicione couve a sopas, ensopados, ovos mexidos ou pique alguns e jogue na panela quando estiver cozinhando carne moída para tacos. Você também pode assar couve para torná-la crocante e saborosa Couve frita ; tudo que você precisa é um pouco de azeite e uma pitada de sal.

14. Cogumelos

Cogumelos-Vegetais Mais Saudáveis

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Os cogumelos contêm fibras que atuam como um prebiótico, que alimenta as bactérias saudáveis ​​no intestino. Bactérias intestinais são responsáveis ​​pela saúde imunológica e são conhecidas por terem uma importante conexão com saúde mental .Um desequilíbrio de bactérias intestinais pode aumentar a inflamação e a probabilidade de transtornos mentais, como ansiedade e depressão.

Uma xícara de cogumelos inteiros fornece três gramas de proteína, tornando-os uma adição popular à dieta vegana para ajudar a atender às necessidades de proteína. Grelhar cogumelos portobello grandes é um substituto popular da carne vegana, uma vez que os cogumelos resistem bem à grelha e podem fornecer uma textura semelhante à da carne.

15. Feijão

Feijão-Vegetais Mais Saudáveis

Os feijões são leguminosas, uma classe de vegetais e são frequentemente considerados vegetais ricos em amido juntamente com as batatas. Exemplos de leguminosas incluem feijão preto, feijão branco, feijão, grão de bico e lentilhas, para citar alguns. Os feijões são incrivelmente ricos em fibras, com uma xícara de feijão cru fornecendo fibras para mais de um dia.

O feijão é uma boa fonte de ferro vegetal, bem como de potássio para baixar a pressão arterial. Incluindo mais à base de plantas proteínas como feijão podem beneficiar sua saúde geral, reduzindo o risco de doenças crônicas e reduzindo a probabilidade de você precisar de medicamentos se desenvolver uma doença crônica.

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